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L’agriculture biologique explose 13% … La plus forte croissance depuis 2008

Bonne nouvelle pour tous les agriculteurs locaux! Le dernier rapport du département américain de l’Agriculture (USDA) révèle qu’il y a maintenant 24 650 exploitations certifiées biologiques aux États-Unis. Il s’agit d’une augmentation de 13% par rapport à 2016 et le taux de croissance le plus élevé depuis 2008. Depuis 2002, elle n’a cessé d’augmenter – quoique au hasard – mais ce n’est que cette année que l’on constate une hausse constante et distinctive. La National Sustainable Agriculture Coalition a écrit sur son site Web que «l’agriculture biologique est l’un des secteurs à la croissance la plus rapide … pour les agriculteurs du pays, la forte demande pour les aliments biologiques se traduit par de nouveaux débouchés croissants.

La certification biologique de l’USDA fournit aux fermes ou aux usines de transformation le droit et l’accès de vendre, d’étiqueter et de représenter leurs produits comme biologiques aux États-Unis. Il revêt une importance particulière pour les exploitations agricoles en Amérique rurale, où les industries locales contribuent beaucoup à la croissance économique de la région. Comme la demande des consommateurs pour les produits biologiques se développe, les ventes aussi. L’USDA a indiqué qu’en 2015, les ventes de produits biologiques aux États-Unis se chiffraient à environ 43 milliards de dollars. Les agriculteurs locaux ont déclaré que le fait qu’ils soient certifiés biologiques par l’USDA leur permet de recevoir des prix élevés pour leurs produits.

L’USDA termine son rapport assez succinctement; n’offrant aucune justification quant à la raison pour laquelle la hausse est soudainement si forte ou pertinente. Peu importe, la promotion est saluée par de nombreux défenseurs de la santé qui croient en l’intégration dans un mode de vie plus propre, plus écologique et plus organique. Les dangers de la nourriture chargée de pesticides, l’eau du robinet toxique, et les préoccupations environnementales similaires, il est plus nécessaire pour les gens d’être diligents sur ce qu’ils mangent, ce qu’ils font, et surtout, comment ils vivent. Opter pour des aliments biologiques est un choix avantageux non seulement pour votre santé personnelle, mais aussi pour la planète. Il existe plusieurs autres raisons de choisir des aliments biologiques, comme indiqué sur Prevention.com:

Sans produits chimiques – Peut-être le facteur le plus important, manger des aliments biologiques est une garantie que vous ne consommez pas par inadvertance des poisons chimiques. Dans cet article, il est indiqué qu’environ 600 produits chimiques actifs sont homologués en Amérique, ce qui équivaut à environ 16 livres de pesticides chimiques par personne et par an. En outre, la National Academy of Sciences affirme que 90% des produits chimiques appliqués sur les aliments n’ont pas été testés pour leurs effets à long terme. La FDA teste seulement un pour cent de la nourriture pour les résidus de pesticides implantation.

Libre de la nutrition bidon « édulcorée » – Les aliments biologiques contiennent plus de vitamines, de minéraux et de micronutriments essentiels que leurs frères et sœurs commercialement développés. Une étude publiée dans le Journal of Alternative and Complementary Medicine a conclu que les cultures vivrières biologiques sont cultivées dans des sols mieux gérés et moins chargés en produits chimiques. Par conséquent, le produit est significativement plus riche en nutriments.

Sans risque – Plus de 90% des pesticides que nous consommons proviennent de la viande et des produits laitiers. L’EPA dit que parce que les animaux sont plus haut dans la chaîne alimentaire, les produits chimiques s’accumulent dans leurs tissus. Les hormones, les antibiotiques et les médicaments sont également transmis directement dans ces sources de nourriture. Les agriculteurs américains utilisent des hormones sexuelles ou de croissance pour aider au développement de leur bétail. Cependant, ces activateurs artificiels ne peuvent pas être détruits, même à des températures élevées. Nous mangeons ensuite ces produits, consommant sans le savoir les mêmes toxines.

Un autre avantage de l’agriculture biologique locale est qu’elle protège l’environnement. La base de toute l’agriculture locale est celle de l’éco-subsistance. La préservation du sol et la rotation des cultures maintiennent les terres agricoles en bonne santé. De plus, l’écosystème naturel, dans lequel la flore naturelle et la vie animale peuvent prospérer, est équilibré.

Bien qu’il n’y ait pas de prévisions officielles sur la tendance, il est à espérer que plus de fermes locales passant au bio seront vues se répandre à travers notre nation. Suivez plus de nouvelles sur organics à Organics.news.